帝王與藥酒那些事兒（二）

轉(zhuǎn)載自《城市快報(bào)》2012年11月5日 第十刊 杏林古韻  作者： 李寧

樂(lè)家老鋪藥酒博物館（即樂(lè)家老鋪沽上藥酒工坊）展廳

杏林仆人

總體來(lái)說(shuō)，在歷史發(fā)展的長(zhǎng)河中，藥酒作為一個(gè)整體，一直是歷代帝王的寵兒，或用于治。蠐糜詒＝。蠐糜詿锏僥承┎豢篩嬡說(shuō)哪康，在他們的提倡下，藥酒無(wú)論在制備方法和應(yīng)用領(lǐng)域等方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。然而，某種單一的藥酒，或因?yàn)闅v史的際遇不同，或僅僅因?yàn)槟硞€(gè)帝王的一念之差，有的千古流傳，有的卻在歷史車輪前進(jìn)的過(guò)程中灰飛煙滅。正因?yàn)槿绱?，那些由古代流傳至今的藥酒，才顯得更加珍貴。

【漢武帝好飲葡萄酒】

我國(guó)對(duì)葡萄的最早文字記載始于《詩(shī)經(jīng)》，周代時(shí)葡萄為皇家果園中的珍稀水果。用葡萄釀酒的歷史，可追溯至漢代，《史記》和《漢書》均有記載：“大宛左右以葡萄為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”。

漢武帝時(shí)，張騫出使西域，不僅打通了著名的絲綢之路，另一大貢獻(xiàn)就是將西域的葡萄酒釀造技術(shù)引進(jìn)到了中原。對(duì)于喝慣了黃酒的漢族人而言，葡萄酒帶有果物的芳香，自然是別有一番風(fēng)味。一時(shí)間，葡萄酒在宮中流行起來(lái)。漢武帝本人對(duì)葡萄酒也是情有獨(dú)鐘，在宮中親自種植葡萄并且釀制葡萄酒。據(jù)說(shuō)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)葡萄酒產(chǎn)量有限，更是被視為珍奇。漢武帝這位追求長(zhǎng)生不老的皇帝居然也舍不得喝，他曾在宮中舉行迎接西王母降臨的儀式，所用的飲品，即是葡萄酒。

一直到南北朝時(shí)期，葡萄酒都是極為珍貴的飲品，甚至連葡萄都極為難得——有人曾經(jīng)獻(xiàn)給北齊皇帝一盤葡萄，得到的賞賜，居然是一百匹絹，由此可以想見(jiàn)葡萄酒的珍稀程度。

三國(guó)時(shí)的魏文帝曹丕也愛(ài)葡萄酒，贊其“且說(shuō)葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”我國(guó)古代一直認(rèn)為葡萄酒具有滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、強(qiáng)身的作用，但前提是“適量”。

【因曹操而失傳的華佗神酒】

在河南商丘一帶，至今還流傳著一首民謠：“產(chǎn)后風(fēng)，要人命，要想活，找華佗。華佗藥酒喝幾盅，死后也能再?gòu)?fù)生?！泵裰{中所說(shuō)的“華佗藥酒”，指的是華佗研制出的一種治療婦女產(chǎn)后風(fēng)的神藥，在民間流傳的多個(gè)故事中，這種藥酒神奇到能讓人起死回生。

然而，無(wú)論是正史典籍，還是民間流傳的故事中，都找不到這種藥酒配方，究其原因，得從魏武帝曹操的頭風(fēng)病說(shuō)起。

據(jù)明代綜合性醫(yī)書《醫(yī)林繩墨》記載：“淺而近者，名曰頭痛；深而遠(yuǎn)者，名曰頭風(fēng)?！币簿褪钦f(shuō)，頭風(fēng)病是一種長(zhǎng)期反復(fù)劇烈發(fā)作的頭痛病。此病每一發(fā)作，曹操都頭疼目眩，苦不堪言。遍尋名醫(yī)無(wú)果，曹操請(qǐng)來(lái)了當(dāng)時(shí)已經(jīng)以擅長(zhǎng)治療疑難雜癥著名的華佗，令其“常在左右”，一旦病發(fā)，曹操就用針灸等方法為其治療。

隨著病情的加重，華佗建議說(shuō)必須用開顱的方法才能治療。疑心病很重的曹操懷疑華佗要害他，于是把華佗打入大牢，并口口聲聲說(shuō)要處死他。華佗怕自己的醫(yī)術(shù)失傳，在獄中寫了厚厚的一本書，包括治療產(chǎn)后風(fēng)藥酒的配制方法。臨刑前，華佗拜托一位獄卒把書帶出去以流傳后世，但獄卒怕事不敢答應(yīng)，華佗懷著滿腔的悲憤，燒掉了那本記載他畢生心血的醫(yī)書。備受民間推崇的華佗神酒也就此失傳。

【唐朝皇帝愛(ài)釀藥酒】

歷代宮廷，藥酒的來(lái)源主要是貢酒和宮廷自釀酒，強(qiáng)盛的李唐王朝也不例外。不過(guò)，這個(gè)朝代有幾位皇帝對(duì)釀造藥酒有著濃厚的興趣，從而留下了一段段佳話。

唐太宗李世民對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘，不僅常飲，還親自釀制。據(jù)《太平御覽》記載，公元640年，也就是唐太宗貞觀十三年，唐軍攻破高昌國(guó)（今新疆吐魯番)，唐太宗獲得了馬乳葡萄種和葡萄酒的釀造方法后，不僅在皇宮內(nèi)大面積種植葡萄，還親自參與到葡萄酒的釀制中，“造酒成綠色，芳香酷烈，味兼醍醐，長(zhǎng)安始識(shí)其味也”。他經(jīng)常用葡萄酒賞賜群臣，葡萄酒也成為了宮廷宴席上的必備之物。

唐憲宗李純是另一位親自參與到藥酒制備過(guò)程中的皇帝，據(jù)史料記載，唐憲宗曾“采風(fēng)李花，釀?chuàng)Q骨醪。晉國(guó)公平淮西回，黃粑金餅，恩賜二斗”。其所釀的李花酒，還被宋伯仁所著的《酒小史》收錄。

本報(bào)記者 李寧