爺爺與國公酒的不解之緣

——樂家老鋪沽上藥酒工坊博物館參觀隨想

轉載自《城市快報》2012年6月4日 第十刊 杏林古韻 作者：易正廉 攝影:杜建雄

樂家老鋪藥酒博物館中樂家老鋪情景再現 攝影/杜建雄

“五一”剛過，我很幸運有機會隨企業(yè)團隊到天津達仁堂hjc888黃金城(中國)官方網站-首頁藥業(yè)有限公司參觀、學習。

剛一走進hjc888黃金城(中國)官方網站-首頁的大院我就有一種似曾相識的感覺，好像很久很久以前跟什么人來過似的？但一時卻怎么也想不起來這個人到底是誰。當hjc888黃金城(中國)官方網站-首頁的接待人員引領我們參觀團隊走進“樂家老鋪沽上藥酒工坊博物館”時，一股清新而濃烈的藥酒香氣撲面而來，令人神清氣爽，耳聰目明。放眼看去，那些精美的藝術作品、那些展現樂家老鋪傳統(tǒng)藥酒制作工藝的塑像、那些有些泛黃的木刻版古老歷史醫(yī)藥學書籍……仿佛把我們帶入了奧妙而深邃的祖國傳統(tǒng)中醫(yī)藥歷史文化的浩瀚海洋中。

“噢——”，我忽然間想起來了！似乎在我還是孩童的時候，我跟爺爺來過這兒。

那時我還很小，可能也就四五歲吧！在我的記憶中好像每年的秋天，爺爺老是帶著我來這兒捉蛐蛐、逮螞蚱、戳蛤蟆。那時的廠院沒有現在這么漂亮，也沒有現在這么多樓房。我隱約記得當時院兒里只有幾排小平房和現在作為“樂家老鋪沽上藥酒工坊博物館”的藥酒生產車間。

在我的記憶中，爺爺在世時一直與達仁堂制藥廠藥酒車間的一位老藥工保持著非同一般的摯友關系。這位老藥工先于我爺爺過世，他究竟叫什么名字由于時間太久我已經想不起來了，只記得他長得不太高，也不太魁梧，而且說話是外地口音，爺爺總是讓我向他鞠躬問好。爺爺每次到這兒來，臨近回家時這位老藥工都會交給爺爺一壇什么東西，看上去好像沉沉的。爺爺每次都是小心翼翼地將這東西帶回家，然后，往里面倒進一些“直沽高粱酒”，最后，用棉木塞封嚴。放置一定時間后，爺爺才啟開木塞，開始細細地品味這壇“無名老酒”。

原來老藥工給爺爺的并非什么貴重藥品，而是積攢下來的國公酒“酒泥”（靜置后的沉淀物）。爺爺將這些東西廢物利用，制作出了“自己的國公酒”。而且是喝得津津樂道。記得爺爺閑暇的時候總是給我講起達仁堂的老藥工們是怎么怎么制作藥酒的，他們制作的藥酒是怎么怎么的好，他們的師兄程少奎是怎么怎么的有本事，一個月能掙多少多少錢。他希望我長大了也能像程老先生一樣，努力成為一名出色的高級藥酒工程師。

我還記得那時爺爺經常鬧腰腿疼，懷里總是揣著一個不大不小的酒瓶。我問他里面裝的是什么東西，我能不能也來一點嘗嘗。爺爺說，這里面裝的是“史國公藥酒”（實際是酒泥做的國公酒）。專治風濕、類風濕引起的腰腿疼?！孩秳x荒芎齲

有一次我趁著爺爺睡著了，就偷偷地拿起爺爺的小酒瓶，嘗了一點兒?！巴邸睗饬业乃幘莆秲喊盐医o嗆哭了。這時，奶奶跑過來，爺爺也醒了。奶奶一個勁兒地埋怨爺爺，為什么不看好自己的東西。爺爺一面把我摟進懷里，一面跟我說：“不是跟你說了，這東西小孩兒不能喝嗎？”我一邊擦著眼淚，一邊問爺爺：“你不是說這國公酒好嗎？好，我為什么不能喝？”爺爺回答說，“這國公酒是用來治病強身的，你一個小孩子家，又沒有風濕。圓荒芎齲　

打那兒以后，我就再也沒喝過國公酒?？墒?，爺爺卻從來沒有停止過喝它自己制作的“國公酒”。據爺爺講：國公酒含有30多味正宗地道中藥材，而且制作工藝有樂家老鋪的獨到之處。僅其中的厚樸、天南星、補骨脂、白術、蒼術、枳殼、青皮等中藥材的炮制就十分復雜，需要好幾天，甚至是十好幾天的時間。而且煮酒、浸提、靜置、過濾每道工序都需要很長的時間，一批國公酒的制作至少需要半年以上的時間。所以，樂家老鋪的國公酒不僅色澤鮮艷，清澈透明。而且，口感濃香、醇厚，不殺口、不刺喉。爺爺說國公酒酒泥泡酒與國公酒具有差不多的功效，而且還不用花錢。

后來，由于達仁堂樂家老鋪采用了更先進的藥酒制作工藝，酒泥越來越少。爺爺的這位摯友和我的父輩們，也只能直接買來國公酒送給爺爺喝。爺爺的風濕骨痛病在長期飲用國公酒之后，竟奇跡般地好了起來。或許這就是爺爺對他愛不釋手，終身陪伴的主要原因吧！

今天，通過對樂家老鋪沽上藥酒工坊博物館的參觀，加上藥酒工坊講解員的精細介紹，使我更加明白了爺爺為什么對國公酒情有獨鐘?；蛟S正是樂家老鋪國公酒的治療與調養(yǎng)功效使得爺爺能夠將自己的生命延續(xù)到八十余載。

樂家老鋪沽上藥酒工坊博物館展出的不僅僅是藥酒歷史，藥酒文化，他展出的更是一部我們偉大祖國傳統(tǒng)醫(yī)藥學的發(fā)展史。

作者 易正廉